San Miguel Yakima Valley IPA
Cerveza San Miguel Yakima Valley IPA
Características:
Color (EBC)
Amargo (IBU)
E.O. (ºP)
Alcohol (%V/V)
Formatos
Materias primas San Miguel Yakima Valley IPA
Agua
La idónea para una cerveza de inspiración IPA.
Malta
Combinación de maltas pilsen y maltas de mayor tueste para lograr más cuerpo y color.
Lúpulo
Procedente de Yakima, donde se cultivan los lúpulos aromáticos americanos.
Levadura
La cepa ale (alta fermentación) transforma los azúcares del mosto en alcohol y CO2.
Otros
El centeno hace de San Miguel Yakima Valley IPA una cerveza con más cuerpo y con una espuma más cremosa.
Información nutricional
DENOMINACIÓN: Cerveza Especial.
INGREDIENTES: Agua, Malta, Lúpulo, Levadura, Otros.
ALCOHOL: 6% VOL.
| PARÁMETROS | UNIDAD | VALOR |
| Valor energético | kJ/100 ml | 218 |
| kcal/100 ml | 52 | |
| Grasas | g/100 ml | 0 |
| De las cuales saturadas | g/100 ml | 0 |
| Hidratos de carbono | g/100 ml | 4.1 |
| De los cuales azúcares | g/100 ml | 0.2 |
| Proteína | g/100 ml | 0.6 |
| Sal | g/100 ml | 0.01 |
Notas de cata
Apariencia
Cerveza de color dorado, con aspecto velado y espuma cremosa y duradera.
Sabor
Se trata de una cerveza American IPA, refrescante y aromática. Destaca su perfil intenso y fresco, por la presencia del lúpulo. De carácter cítrico, que equilibra con toques resinosos y frutales. En boca dominan las notas de lúpulo y su textura con cuerpo. Se percibe una ligera astringencia y un amargor intenso y agradable, que persiste con moderación.
Maridajes
Platos orientales (con curry o cilantro).
Cocina italiana, con toques herbales y especiados.
Patatas bravas.
Carnes guisadas aromatizadas.
Salmón ahumado
Servicio San Miguel Yakima Valley IPA
Servicio San Miguel Yakima Valley IPA
Al servir, se recomienda inclinar la copa a 45º y verter la cerveza sin tocar el cristal, de manera que deslice por las paredes. Cuando la copa esté casi llena, se debe colocar en posición vertical y verter el resto de la cerveza hacia el centro. Así se consiguen 1-2 cm. de espuma.
A destacar sobre San Miguel Yakima Valley IPA
El lúpulo está especialmente presente en la elaboración de San Miguel Yakima Valley IPA. Los lúpulos del Valle de Yakima aportan un equilibrio entre amargor moderado e intensos aromas afrutados y florales. Los lúpulos se dosifican en la elaboración mediante las técnicas de ‘late hopping’ (al final de la ebullición, para extraer los aceites aromáticos que permanecen en la cerveza) y de ‘dry hopping’ (al final de la fermentación, para intensificar su carácter lupulado).
Valoración en UNTAPPD
(3.31)
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