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Formación 100% online·
25 min de contenido
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Nivel principiante
Curso online: Los costes de hostelería
Con Somos Nexho
Controlar los costes es una de las tareas más importantes en la economía de un negocio de hostelería y queremos ayudarte a que los manejes adecuadamente.
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Descripción
Sobre el formador
Contenido del curso
En esta formación vas a:
Aprender a identificar cuáles son los costes más habituales para posteriormente realizar los presupuestos adecuados y aplicar los precios correctamente en tu carta.
Conoce todos los contenidos de este programa:
Módulo 1.
Costes y gastos
- Diferencia entre costes y gastos
- Tipos de costes directos
- Tipos de costes indirectos
Módulo 2.
Descripción y tipos de presupuestos
- ¿Qué es un presupuesto?
- Presupuesto de capital
- Presupuesto de pérdidas y ganancias
- Presupuesto de explotación
- Presupuesto de ventas
- Presupuesto de coste laboral
- Presupuesto de gastos generales
Módulo 3.
La aplicación de los costes
- Full cost
- Direct cost
- Coeficiente multiplicador
- Principio de omnes
Módulo 4.
Documentación de costes
- Ficha técnica
- Hoja de escandallo
- Ficha de escandallo
Módulo 5.
Test
Test
