Estrés laboral en hostelería: Cómo identificar y prevenir el ‘Síndrome del trabajador quemado’

El sector de la hostelería, conocido por su dinamismo y ritmo frenético, presenta un entorno laboral particularmente exigente. Durante los picos de clientela, los camareros deben manejar múltiples tareas a la vez: desde tomar y atender las comandas hasta ocuparse de las necesidades inmediatas de los clientes y resolver posibles contratiempos sobre la marcha. Esta acumulación de tareas en periodos de alta demanda puede llevar a niveles elevados de estrés que, si no se gestionan adecuadamente, derivan en el ‘Síndrome del trabajador quemado’.

Esta enfermedad, reconocida desde enero de 2022 por la Organización Mundial de la Salud, genera graves problemas de salud, como dolor de cabeza, agotamiento mental, insomnio, cambios repentinos de humor o apatía. Pero, además, este estrés no solo afecta la salud mental y física de los trabajadores, sino que también repercute en la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

¿Quieres evitar que tu equipo sufra el ‘Síndrome del trabajador quemado’? En este artículo, te proporcionamos algunas claves para poder detectar a tiempo los primeros indicios y prevenirlos.

¿Qué es el ‘Síndrome del trabajador quemado’?

El ‘Síndrome del trabajador quemado’, conocido también por su término inglés ‘Síndrome de burnout’, es un tipo de estrés laboral. Se trata de un estado de agotamiento físico, emocional o mental que hace que los empleados afectados tengan un fuerte desgaste emocional y físico, lo que conduce a una disminución de la motivación y la productividad.

Como consecuencia, una alta tasa de ‘Síndrome del trabajador quemado’ puede contribuir a una rotación de personal significativa, pues la constante entrada y salida de empleados dificulta la creación de equipos cohesionados. Asimismo, también puede llevar a errores en el servicio que afecten a su calidad, desde pedidos incorrectos hasta malentendidos con los clientes. Todo esto se traduce en una calidad de servicio inferior y, por tanto, puede afectar negativamente la reputación del establecimiento.

Síntomas del ‘Síndrome del trabajador quemado’: ¿cómo detectarlo?

El ‘Síndrome del trabajador quemado’ es bastante común en hostelería y puede manifestarse de diversas maneras. A continuación, te presentamos los síntomas más comunes para que puedas identificarlo a tiempo:

1. Agotamiento físico y emocional: el agotamiento es uno de los síntomas más evidentes del síndrome del trabajador quemado. Los individuos afectados experimentan una fatiga extrema, tanto física como emocional, que no se alivia con el descanso. Este cansancio persistente puede llevar a la sensación de estar constantemente sin energía para realizar las actividades diarias.
2. Problemas de salud: dolores de cabeza, trastornos del sueño, problemas gastrointestinales y una mayor susceptibilidad a infecciones debido a un sistema inmunológico debilitado. En algunos casos, pueden surgir problemas más graves como enfermedades cardíacas o hipertensión.
3. Pérdida de interés y compromiso en el trabajo: actividades que antes les resultaban motivadoras y satisfactorias pueden volverse monótonas y desalentadoras. Esta apatía puede afectar no solo el rendimiento laboral, sino también la calidad del trabajo realizado.
4. Disminución del rendimiento laboral: la falta de motivación y el agotamiento pueden llevar a una disminución en el rendimiento laboral. Los trabajadores pueden volverse menos eficientes en sus tareas, cometer más errores y experimentar dificultades para mantenerse centrados en sus responsabilidades.
5. Cambios de humor: puede incluir irritabilidad, ansiedad, depresión y una sensación general de desesperanza. Estos cambios de humor no solo afectan la vida profesional, sino que también pueden tener repercusiones en la vida personal y las relaciones interpersonales.

Reconocer estos síntomas es el primer paso para abordar el ‘Síndrome del trabajador quemado’ en tu equipo. Observa de cerca a tus trabajadores y, si notas alguno de estos signos, es importante tomar medidas para brindar apoyo y prevenir un mayor deterioro de su bienestar.

¿Cómo puedes prevenir el ‘Síndrome del trabajador quemado’ entre tus trabajadores?

Ahora que conoces los síntomas y las señales, es fundamental implementar medidas de prevención. A continuación, te presentamos algunos consejos con los que podrás priorizar el bienestar del equipo humano con el que trabajas.

• Fomenta un ambiente de trabajo saludable y positivo

Un entorno de trabajo positivo hace sentir al personal motivado y valorado. Te recomendamos promover la colaboración, el apoyo mutuo y la comunicación abierta. Puedes organizar reuniones informales con tu plantilla, escuchar los problemas que tengan y mostrar una actitud conciliadora para buscar soluciones.

• Planifica bien las tareas

Como comentábamos al principio, el trabajo en hostelería supone realizar múltiples tareas estresantes en el día a día. Esto se puede evitar organizando el trabajo que realizará cada persona, por lo que te recomendamos realizar un listado de prioridades y de tareas urgentes y no urgentes para orientar el trabajo. Evita sobrecargar a tu personal y permite tiempos de descanso adecuados.

• Apuesta por el crecimiento personal

Realizar el mismo trabajo todos los días resulta monótono, aburrido y puede desencadenar en un importante desgaste profesional. Para evitar esta situación, es importante ofrecer oportunidades de formación y capacitación, como cursos o talleres, para que tus empleados puedan mejorar sus habilidades y sentir que están avanzando en sus carreras. Esto hará que se sientan también más motivados.

•  Reconoce el trabajo de tus empleados

Celebrar los logros y brindar reconocimiento por un trabajo bien hecho puede aumentar la motivación y la satisfacción en el trabajo.

•  Capacita a tus empleados en manejo del estrés

Ofrece talleres y recursos específicos sobre cómo manejar el estrés y aprender técnicas de relajación puede tener un impacto significativo en el bienestar de los empleados y en la calidad del servicio que brindan. Éstas pueden ser sesiones de mindfulness, charlas con expertos o asesoramiento.

Implementar estas estrategias no solo ayuda a prevenir el ‘Síndrome del trabajador quemado’ entre tus empleados, sino que también contribuye a crear un entorno de trabajo más positivo y productivo. De esta manera, tu negocio puede contar con un equipo más feliz, saludable y comprometido, lo que se reflejará de forma directa en cada interacción con los clientes, generando así mayores niveles de satisfacción y lealtad hacia tu establecimiento.