¿Qué es Finger food? La opción perfecta para delivery

Caldos y cremas para llevar

Especialmente en las zonas de frío es muy frecuente tener caldo para beber en la propia barra del bar. Ahora que entra tan bien por las temperaturas de esta época del año, un caldo caliente o una crema de verduras puede conquistar a muchos de tus comensales. En vaso, para tomar directamente como si fuera un café, se convertirá en un excelente primer plato de lo más apetecible y, por supuesto, muy saludable.

Reinterpretación de clásicos

Hay muchas formas de adaptar los clásicos del bar a formatos que se puedan comer con los dedos, solo hay que ponerle un poco de imaginación. De hecho, hay ocasiones en las que esta reinterpretación moderniza los platos, como ocurrió en su día con las patatas bravas de Sergi Arola, presentadas en formatos individuales y huecos, con la salsa en su interior. Eso sí, reinterpretar está bien, pero no hay que olvidarse de que el propósito es llevar a domicilio, así que mejor descartamos la combinación de diferentes temperaturas, que no funcionan bien en delivery. 

Ante la duda, apuesta por la croqueta

Seguro que conoces la celebración del Día Internacional de la Croqueta. No es de extrañar, porque es una delicia que a todos fascina y permite múltiples combinaciones de sabor a buen precio. Tanto es así, que incluso su consumo en el hogar ha crecido en 2020 hasta un 9,4%. Un buen motivo para añadir esta finger food a nuestra carta con opciones caseras y de calidad que se conviertan en las favoritas de nuestros clientes frente a las opciones congeladas que encuentran en el supermercado. 

Para untar y dipear

Aunque el hummus con crudités o el guacamole ya es todo un habitual en los hogares, siempre podemos darle la vuelta con versiones alternativas, como el hummus de remolacha, los patés caseros, el mutabal (una pasta árabe a base de berenjena) o incluso el salmorejo. Si creamos combinaciones con acompañamientos como nachos, tostadas, pan de pita etc. haremos más fácil su elección y consumo. 

Tablas gourmet

Algunos bares y restaurantes tienen la gran ventaja de contar con excelentes embutidos y quesos en sus despensas y almacenes, por lo que crear nuestras tablas gourmet puede resultar muy atractivo para llevar a domicilio. Combinados con los frutos secos, las mermeladas o los picos de pan son una opción de éxito seguro. ¿El mejor maridaje? Si los quesos son muy curados, te recomendamos ofrecer la Casimiro Mahou Trigo, cuyas notas especiadas y cítricas harán que los clientes disfruten al máximo de la experiencia. 

Todo mejora con pan

Para adaptar la comida a formatos para comer con las manos, nada como recurrir a los bocadillos. Son la opción para llevar por excelencia y, como ya hemos visto anteriormente, permiten multitud de licencias creativas con las que experimentar. Esto es, probablemente, lo que pensó también Alex Viñal al crear su famosa hamburguesa de chuletón para la línea a domicilio de su restaurante Nola Gras. Una decisión estratégica muy bien pensada, que ha resultado ser todo un éxito en delivery, según nos ha contado el propio chef.

También podemos utilizar de la misma forma otras alternativas al pan como masa quebrada, obleas para empanadillas, masa de hojaldre y tortillas de maíz o trigo para envolver los ingredientes. 

Kimbap, el sushi coreano

Lejos de la creencia popular, no es necesario recurrir al ritual de los palillos para comer sushi. De hecho, en Japón es bastante común consumirlo con las manos. Para salirnos de la norma y probar con otras culturas culinarias, te proponemos ofrecer el kimbap coreano, que viene a ser como un maki clásico pero con un diámetro algo mayor al del plato nipón. Admite más ingredientes que el sushi, como carnes elaboradas, encurtidos y kimchi, que es toda una institución en Corea.

Carnes para comer con las manos

La parrilla vuelve siempre a la gastronomía y ahora mismo vive uno de sus momentos más dulces. Si contamos con nuestro propio asador, no hay nada que guste más a los amantes de la carne que el sabor de las brasas. Formatos como las alitas, las costillas o las brochetas, que se pueden comer con las manos y en cualquier sitio, son muy buenas apuestas para servicios delivery. Las podemos acompañar con guarniciones originales, como boniato frito (en vez de patatas) o salsas caseras, y crear un menú de lo más completo.