Qué es el Canal HORECA y cómo funciona

¿Qué es HORECA?

El término Horeca es un acrónimo compuesto por las iniciales de HOteles, REstaurantes y CAterings, que se utiliza para denominar al canal de distribución para alimentos. Este se caracteriza por la preparación y comercialización de comidas y bebidas que han sido adquiridos con antelación, por lo que si te dedicas a la hostelería o restauración ya debes de conocer este término. 
 

¿Qué es el canal HORECA?

El término canal HORECA se refiere a cómo los productos de alimentación y bebidas van desde los fabricantes o distribuidores hasta los establecimientos HORECA en donde son consumidos. En resumen, se trata concretamente de la ruta de suministro que conecta a quienes producen con quienes sirven.

¿Es lo mismo HORECA que canal HORECA?

No exactamente. Mientras que HORECA se trata de un acrónimo que engloba a todo el sector de hostelería y restauración, cuando hablamos de "canal HORECA", se trata de una referencia específica a la distribución y venta de productos hacia el sector de la hostelería, que incluye hoteles, restaurantes, cafeterías, bares y otros establecimientos similares. En otras palabras, el canal HORECA se centra en la cadena de suministro y distribución de productos que son utilizados en el ámbito hostelero. 

Origen y objetivos de HORECA

 
Además de ser el sector que compartimos, el canal HORECA es una área de actividad con una enorme relevancia social y económica, aunque hasta hace algunas décadas tampoco existían excesivos datos, organización ni cohesión al respecto de esta cadena de suministro.

Para muchas empresas, la distribución al canal HORECA es extremadamente importante. Grandes empresas de alimentación o suministros para la restauración (como pueden ser las servilletas) enfocan toda o gran parte de su actividad a este segmento del mercado. Un público profesional cuyo propósito es aprovisionarse con rentabilidad y buen servicio, para poder sacar partido a su negocio en condiciones óptimas.

Todo indica que Horeca nació en los Países Bajos y, rápidamente, se extendió por la mayoría de los países europeos, fundamentalmente a través de la compañías multinacionales que iban expandiendo su oferta por todo el continente. A partir de este momento, quedó convertida en la palabra que define el conjunto de establecimientos que impulsan el consumo de alimentos fuera del hogar.
 

Noticias y organizaciones del canal HORECA

 
Consecuentemente, si te dedicas a esta actividad, te vendrá bien mantenerte al tanto de las novedades y noticias sobre el canal HORECA que se van sucediendo. Como sucede en cualquier otro sector, las empresas —grandes o pequeñas— desempeñamos nuestra actividad en un contexto cambiante. La información nos permite anticiparnos, tomar mejores decisiones y permanecer alerta ante cualquier oportunidad o amenaza que pueda producirse.

En consecuencia, esa necesidad informativa de los agentes HORECA se ve satisfecha con la aparición de diferentes medios de comunicación, sitios web, organizaciones e instituciones que canalizan los intereses de estos protagonistas y les ofrecen aquello que es los satisface.
 

FEDIS HORECA y otras organizaciones sectoriales

 
La defensa de los intereses comunes, la proyección del sector, el impulso de los objetivos económicos y sociales del sector y la representación del mismo son algunos de los objetivos que, en España, asume la Federación Española de Empresas de Distribución a Hostelería y Restauración, una de las instituciones especializadas en el sector HORECA en nuestro país.

Fundada en octubre de 2007, reúne a más de 500 empresas de distribución a HORECA que se reparten entre 13 asociaciones empresariales territoriales. En total, dan servicio a casi 200 000 establecimientos de canal HORECA.

Sus afiliados cuentan con un apoyo colectivo permanente, por lo que se sienten respaldados en todo momento, tienen acceso a las noticias HORECA más actualizadas y pueden formarse o adoptar y defender medidas conjuntas en beneficio de su sector.

La labor de estas organizaciones asociativas —entre la que también destaca AECOC— se realiza, normalmente, desde el ámbito local al nacional e, incluso internacional. Y, desde luego, a la vista de la revolución comercial y tecnológica que se anticipa con la llegada del denominado HORECA 4.0, cuyos retos y oportunidades van a ser extraordinarios, el respaldo colectivo se convierte en una ventaja estratégica y operativa sustancial.

 ¿Cómo entrar en el canal HORECA?

Puedes comenzar a formar parte del sector HORECA de varias maneras:

1. Apuntarte a una asociación u organización sectorial como Fedis o la AECOC.
2. Darte de alta en tiendas especializadas, como Nexho, que venden directamente a través de este canal y que ofrecen beneficios exclusivos para el sector.
3. Darte de alta en como proveedor en canales especializados que también ofrezcan servicios similares al de tu negocio.