Tipos de vasos de cerveza

Seguramente cuando tomamos un vino elegimos una copa para cada variedad o, si pedimos un whiskey, seleccionamos un rock glass. Así que, ¿por qué no hacer lo mismo con la cerveza?

Vasos y copas de cerveza

Hay cervezas que se degustan mejor en vaso y otras que se disfrutan más si están servidas en copa, siempre en función de las características organolépticas de cada estilo de esta bebida.

Tan pronto como servimos la cerveza en el vaso o copa correspondiente (manteniéndolo inclinado hasta que se llenen tres cuartos del contenido y poniéndolo recto para servir la parte final), al impactar en el vidrio, su aroma, color y sabor evolucionan para ofrecernos sus mejores matices, sintonizando así todos sus componentes.

Aparecen matices primarios y secundarios, que se vuelven más pronunciados, los colores evolucionan desde el brillante más luminoso al tenue más opaco y el disfrute de la cerveza pasa a formar parte de una liturgia donde se le da al producto el lugar que le corresponde. Un vaso es eso, un leal amigo que le tiende la mano a la bebida más tradicional del mundo para, desde su humilde rol, ayudarla a exhibir y conservar las virtudes que la distinguen.

Hay muchos tipos de vasos. Vasos altos, jarras, copas… las opciones son muchas, pero un vaso de cerveza elegido correctamente puede hacer que la cerveza conserve mucho más tiempo la espuma y que mantenga más tiempo la temperatura óptima de consumo. También favorece la permanencia del gas añadido y como no, que los olores lleguen más rápido o más despacio a nuestro olfato, o que se aprecie mejor el brillo y color de la cerveza.


Por eso el famoso refrán que dice: “Un vaso para cada cerveza y una cerveza para cada vaso”. Podemos encontrar en el mercado una extensa gama de ellos: vasos finos, altos, de boca más o menos ancha, de cristal grueso. Para ayudarte en la elección de tu recipiente de servicio te vamos a indicar los vasos y copas más significativos.

Vaso de Pinta

Dentro de la variedad de las pintas las podemos clasificar entre la Pinta imperial o Nonic de 568 ml. o la Pinta Americana o Shaker de 473 ml. de capacidad. Los vasos tipo pinta favorecen la formación de una espuma consistente y permiten apreciar las características del líquido.

La Pinta irlandesa es uno de los vasos más utilizados en los Pubs ingleses e irlandeses para servir cualquier tipo de Ale británica, Porter o Stout y que su forma permite la formación de una espuma cremosa. Ideal para cervezas tipo Irish Stout, Dry Stout, Irish Ale. La Pinta Inglesa o Nonic tiene una ligera ondulación en la parte superior. Para cervezas tipo Brow Ale, Golden Ale, Belgian Pale.

Jarras

Podemos encontrar desde las más comunes de cristal a las más exquisitas jarras de porcelana. Tiene la forma de una gran taza con asa que impide que el calor de la mano caliente la cerveza. Está diseñada para cervezas tiradas de sabor suaves, livianos y refrescantes tipo pilsen. Para añadirles dureza, se moldean con una capa exterior de cristal a modo de mosaico. Este diseño es el más tradicional. 

La jarra tipo Seidel es una jarra alemana de cristal, mientras que un Stein es una jarra de cerámica que suele tener tapa, pero no produce ningún beneficio a la cerveza. El uso de la tapa se remonta a la peste negra para evitar que las moscas cayesen a ella, pero se ha mantenido como elemento decorativo.

Otro tipo de jarra, la más pesada de todas, es la Maß, empleada durante el Oktoberfest. De vidrio grueso, también tiene el exterior moldeado, con hoyuelos, y un asa muy grande. Las jarras son ideales para cervezas de grifo de Mahou, San Miguel o Warsteiner.

Copa Snifter

Es perfecta para poder agitar la cerveza de forma circular, permitiendo así que esta desprenda todo su aroma. Es especial para cervezas tipo American Strong Ale, Old Ale, Stout. También es recomendada para tomar una Cerveza Casimiro Mahou Ale o una San Miguel Selecta.

Copa Trappist o cáliz

La copa Trappist o cáliz es un tipo de copa de boca muy ancha, gruesa y con una base fuerte, perfecta para cervezas intensas y muy aromáticas ya que los aromas aparecen sobre la superficie y se oxigenan fácilmente. Su forma permite la creación de una capa de espuma de unos 2 centímetros de altura por encima del borde de la copa, que a su vez crea una corriente de burbujas, permitiendo apreciar todas las virtudes de la cerveza.

Es adecuada para cervezas intensas y aromáticas como las Ale belgas trapenses y de abadia del estilo IPA, Belgian Strong, Dark Ale. Son unas copas perfectas para servir cervezas como Blanche, Blonde y Double Ambreé de Grimbergen o Mahou Negra.

Vaso Tumbler o Tulipa

El vaso Tumbler o Tulipa es ideal para beber de forma continuada, gracias a su boca ancha permite disfrutar de los aromas intensos. Especial para cervezas tipo Ale belgas y francesas, Belgian Ale y Greuze. Pero es la opción más recomendable para cervezas lager extras dado que su boca ayuda a dirigir el líquido a la parte trasera de la lengua potenciando la intensidad de la malta. Con este vaso puedes servir una Mahou Barrica Original, Alhambra Reserva 1925 o Alhambra Reserva Roja.

Vaso de flauta

Las copas o vasos de flauta se usan para cervezas muy carbonatadas y afrutadas. Por su diseño ayudan a mantener la espuma, permitiendo la aparición de los aromas y de matices de color. Tiene forma alargada y estrecha, recordando la tradicional copa de champán, pero más corta. Garantiza que no se disipe con rapidez la carbonatación. Es adecuada para cervezas como Mahou Mixta.

Vaso Pokal o vaso Pilsner

 Por su formato estilizado en la base y el ensanchamiento en la parte superior, alto, delgado y cónico, en forma de trompeta, no deja escapar la carbonatación y se aprecian mejor la claridad y los colores. Manteniendo al mismo tiempo la retención de su espuma. Este vaso es el indicado para apreciar la calidad, el brillo y la espuma de una buena cerveza, por lo que se recomienda utilizarlo para beber cervezas cristalinas como las pilsners y lager europeas. El vaso Pilsen es perfecto para tomar una Mahou.

Vaso Weizen

Debido a su forma es un vaso muy práctico para manipular, pero más atractivo resulta el diseño de sus paredes curvas. Es de origen alemán y se utiliza generalmente para servir cervezas de trigo. “Weizen” significa trigo en alemán. Tiene forma alargada lo que permite disfrutar de todo el color de estos tipos de cerveza. Con su forma y tamaño se consigue atrapar todo el aroma que emerge de las cervezas de trigo. Este tipo de vaso es ideal para tomar una König o una Casimiro Trigo.

Vaso Thistle

Es un tipo de copa en forma de tulipa, con forma redondeada en su base, estilizándose a partir de ella y abriéndose en boca a modo de flor, con pie para sujetar y no calentar el líquido. Para cervezas tipo Scottish Ale, o Belgian Ale. El vaso Thistle favorece la formación de una espuma consistente y permite apreciar las características del líquido, aunque este vaso no lo utilizamos para ninguna de nuestras cervezas.

Copa Teku 

Se trata de la herramienta de degustación perfecta para cervezas de perfil ácido, muy similar a algunos tipos de copa de vino, de las que se diferencia porque la copa se cierra y estrecha casi al final, para volver a abrirse en el borde.

Vaso Spiegelau o vaso IPA 

Este tipo de vaso, compuesto por un cuerpo superior y un pie más estrecho, acanalado, debe su forma tan particular a la voluntad explícita de hacer notables y de percibir mejor los sabores amargos propio de la IPA, además de hacer posible que todos sus aromas se amplifiquen, llegando directamente a la nariz.

Vaso de yarda 

Sin pie en el que apoyarse, la base de este vaso es redondeada, similar a una bocina, con cuello largo y estrecho y que se abre al final, ya casi en el borde. Puede sostenerse con la mano, pero para posarse requiere de una estructura de madera que lo mantenga recto para que su contenido no se derrame. Se emplea para beber cervezas suaves en gran cantidad.