2x12 Entrevista a David Yllera sobre el papel de la administración en el negocio hostelero
The FoodManager entrevista a David Yllera, sobre la importancia de un sistema de administración para el control del negocio hostelero
La administración del negocio como timón de su rumbo, con David Yllera de Mamá Campo
- Cómo la creación de un buen sistema de administración permite controlar los números y marcar objetivos. - Cómo la administración del negocio es determinante para la toma de decisiones estratégicas.
- De qué manera controlar tu administración supone tomar el timón del negocio y permite marcar una hoja de ruta.
- Una administración cuidada permite tomar diferentes vías de negocio, como los caterings, las concesiones en espacios públicos, las franquicias… etc.
- Un consejo que le daría a los hosteleros que quieran dedicar mejorar la administración y gestión de su negocio.
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