2x15 The FoodManager trata las herramientas de administración indispensables en todo negocio hostelero
The FoodManager habla sobre las herramientas de administración indispensables en todo negocio hostelero
Herramientas básicas para un buen sistema de administración
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The FoodManager dedica este capítulo de Al pie de la barra a recopilar las herramientas que deberías estar usando ya en tu restaurante para controlar la Cuenta de Resultados.
- Recopilación de todas las herramientas mencionadas en capítulos anteriores que afectan a otras partidas de la Cuenta de Resultados.
- Herramientas específicas para tomar el control de la liquidez y la rentabilidad: Control de Flujos de Caja y Cuenta de Resultados.
- Qué son, para qué sirven y cómo se llevan a cabo estas herramientas para el negocio hostelero.
- Ratios del negocio hostelero.
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