2x16 Entrevista a Víctor Redondo sobre la expansión cimentada sobre una buena administración
The FoodManager entrevista a Víctor Redondo sobre la importancia que tiene la administración dentro de la expansión del negocio
La expansión empresarial impulsada por una buena administración, con Víctor Redondo de Grupo Blablabla
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En esta entrega de Al pie de la barra, Paco Cruz conversa con Víctor Redondo (grupo Blablabla) sobre el impulso que supone para un grupo en expansión tener un buen sistema de administración.
- Cómo la administración te ayuda a poner las bases para crecer en el sector. - Cómo se monitorizan los distintos conceptos, desde la administración, para poder tomar mejores decisiones.
- Por dónde se empieza a montar un departamento de administración y qué ahorro supone crearlo.
- Cómo se organiza un departamento de administración para llevar y controlar siete conceptos distintos.
- Qué dificultades, problemas y retos conlleva montar un departamento amplio de administración.
- Qué consejo le daría a los hosteleros que quieran crear un sistema de administración para gestionar su negocio y su personal.
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