3x05 Hacer la ficha descriptiva del puesto y el organigrama en hostelería
Descubre en este episodio la forma de hacerlos
Así se hace una ficha descriptiva de un puesto y el organigrama en el que este encaja
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The FoodManager dedica este capítulo de Al pie de la barra a responder cómo definir los puestos de trabajo en tu negocio:
- Errores habituales del sector a la hora de definir los puestos de trabajo.
- Las personas han de adaptarse a los puestos y sus funciones, y no al revés.
- Qué es una ficha técnica y porque es importante hacer una buena descripción del puesto de trabajo.
- Cómo redactar una ficha de descripción de un puesto de trabajo, punto por punto y ajustado a cada puesto.
- Implicaciones verticales en el organigrama de un negocio: quién está por encima, quién está por debajo de cada puesto en el organigrama.
- Establecimiento de un plano jerárquico: que el empleado sepa ante quien responde y qué esperas de él.
- Reto: realizar las descripciones de los puestos de trabajo en el restaurante.
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