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39:31

4x01 Consejos con estrella con Paulo Airaudo

Gestión económica y financiera

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¿Qué es el Kit Consulting y cómo puede usarse en hostelería?

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Consejos prácticos y normativas clave para superar los retos en hostelería

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Buzoneo para promocionar tu bar o restaurante, ¿es útil?

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Cocina de aprovechamiento y descarte

Sostenibilidad

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Cómo hacer una carta de bebidas

Propuesta gastronómica

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3:26

Bienvenida a la cuarta temporada de Al pie de la barra

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Qué es la certificación IFS y por qué es importante

Mejora constante

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¿Qué es el método DISC?

Sostenibilidad

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Consejos para una

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Consejos para una "vuelta al cole" rentable
Fast Good, el nuevo modelo de negocio sostenible para los restaurantes de comida rápida

Sostenibilidad

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Cómo crear una lista de email marketing para tu negocio de hostelería

Marketing

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Qué es el servicio a dos manos o gueridón

Gastronomía

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3x18 Entrevista a la agencia Feel&Taste y Teo Rodríguez, de restaurante Trasto, para conocer cómo trabaja su comunicación este negocio hostelero

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¿Sabes cuánto vas a pagar de autónomos por el ajuste del año 2023?

Asesoría legal y fiscal

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Plataformas online para encontrar trabajo en hostelería

Gestión del personal

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3x17 Claves para mejorar la comunicación de tu restaurante

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La importancia de los huertos propios en hostelería

Sostenibilidad

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Cola virtual para restaurantes

Gestión de clientes

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3x16 ¿Cómo trabajar con una agencia de comunicación?

Captar clientes

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Cómo preparar tus redes sociales y tu página web de cara al verano

Marketing

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¡Perros bienvenidos! Cómo convertir tu local en Pet Friendly y beneficiarse de ello

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Geomarketing para hostelería: qué es, qué beneficios tiene y qué estrategias se pueden aplicar

Marketing

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15:25

3x15 ¿De qué hablamos cuando hablamos de comunicación gastronómica?

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Claves para abrir un restaurante en formato check list

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Estrés laboral en hostelería: Cómo identificar y prevenir el ‘Síndrome del trabajador quemado’

Sostenibilidad

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podcast

44:24

3x14 Entrevista a Alejandra Merit de Veneno para saber cómo hacer de tu restaurante un personaje en redes sociales

Marketing

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¿Por qué es importante tener tiempo para ti como profesional de hostelería?

Gestión del personal

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Día de la gastronomía sostenible: ¿qué es la gastronomía sostenible?

Sostenibilidad

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Última llamada: pon orden en tu administración antes del Impuesto de Sociedades

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Qué es la dieta climatariana y en qué consiste

Sostenibilidad

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podcast

25:27

3x13 Entrevista a Amaia Giralt, de LALIGA Horeca, para conocer todo lo que este departamento de LALIGA puede hacer por el hostelero

Aumentar tu facturación

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Entrevista a Amaia Giralt de LALIGA Horeca para conocer cómo LALIGA trabaja para ayudar a tu negocio hostelero

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16:32

3x12 ¿Qué no le puede faltar a la web de tu restaurante?

Marketing

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Ideas de guarniciones para incorporar a tu carta

Gastronomía

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11:46

3x11 ¿Cómo trabajar con un community manager?

Marketing

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Imagen corporativa de un restaurante: todo lo que debes saber

Marketing

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16:06

3x10 ¿Cómo identificar qué red social elegir para tu negocio?

Marketing

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Conoce lo que debes hacer con los envases de tu local

Sostenibilidad

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Beneficios del CRM para hostelería

Gestión del establecimiento

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18:13

3x09 Claves para la contratación y bienvenida de un nuevo empleado

Gestión del personal

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¿Está prohibido fumar en las terrazas? ¿Qué pasará en el futuro?

Asesoría legal y fiscal

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Maquinaria necesaria para abrir un bar

Gestión del establecimiento

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51:38

3x08 Entrevista a Junior de Bizzo Pizza y a Fernando de Superpopi, la solución para mejorar la reputación online de tu negocio

Captar clientes

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Vistiendo el cambio: el impacto transformador de los uniformes sostenibles en hostelería

Sostenibilidad

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15:16

3x07 Así se hace la entrevista perfecta a un candidato en hostelería

Gestión del personal

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Cómo incorporar el snacking a la carta de tu bar o restaurante

Aumentar tu facturación

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12:28

3x06 Cómo hacer y cómo no hacer una oferta de trabajo en hostelería

Gestión del personal

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Claves para hacer bien tu declaración de la renta

Asesoría legal y fiscal

Claves para hacer bien tu declaración de la renta
Bares y restaurantes comprometidos: consejos para fomentar la inclusión en tu establecimiento

Sostenibilidad

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10:40

3x05 Hacer la ficha descriptiva del puesto y el organigrama

Gestión del personal

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7 consejos para reducir el consumo de agua en tu establecimiento

Sostenibilidad

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12:59

3x04 Detectar qué profesional necesitas para tu negocio

Gestión del personal

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Paco Cruz entrevista a los propietarios de “Las Torres del Minotauro” sobre su experiencia con LALIGA BARES

Captar clientes

Paco Cruz entrevista a los propietarios de “Las Torres del Minotauro” sobre su experiencia con LALIGA BARES
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18:47

3x03 Entrevista a Jesús y Alberto de las Torres del Minotauro para conocer su experiencia como clientes de La Liga Bares

Captar clientes

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Claves para promover el empleo de calidad en hostelería

Sostenibilidad

Claves para promover el empleo de calidad en hostelería
Todos los detalles y conclusiones de HIP 2024

Nuevas ideas

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14:04

3x02 ¿Cuánto cuesta el personal en un negocio hostelero?

Gestión del personal

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Los planes de igualdad en la hostelería

Asesoría legal y fiscal

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La sostenibilidad en la alta cocina de la mano de Lucía Freitas

Sostenibilidad

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1

3x01¿Quién va a encargarse de buscar personal para tu negocio?

Gestión del personal

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3:57

Bienvenida a la tercera temporada de 'Al Pie de la Barra'

Gestión del personal

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Cajón inteligente de cobro para hostelería: Pros y contras

Nuevas ideas

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Cómo transformar tu bar o restaurante en un establecimiento consciente

Sostenibilidad

Cómo transformar tu bar o restaurante en un establecimiento consciente
Los hosteleros comparten sus principales retos a la hora de ser más sostenibles

Sostenibilidad

Los hosteleros comparten sus principales retos a la hora de ser más sostenibles
¿Quieres hacer tu local más sostenible y no sabes por dónde empezar? Desde Hostelería Madrid te dan las claves

Sostenibilidad

¿Quieres hacer tu local más sostenible y no sabes por dónde empezar? Desde Hostelería Madrid te dan las claves
Negocios más eficientes gracias al libro de reservas digital

Nuevas ideas

Negocios más eficientes gracias al libro de reservas digital
Los nuevos requisitos antifraude de la hostelería

Asesoría legal y fiscal

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La reputación del negocio hostelero y las reseñas en la actualidad

Fidelizar clientes

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Bartender: qué es y cuáles son sus funciones

Gestión del personal

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Todo lo que debes saber sobre el contrato fijo discontinuo en hostelería

Gestión del personal

Todo lo que debes saber sobre el contrato fijo discontinuo en hostelería
Calendario de ferias y congresos de hostelería 2024

Nuevas ideas

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El nuevo RD de Envases y Residuos de Envases y la importancia de los envases retornables

Sostenibilidad

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Un local hostelero sin ruido es posible, ¡descubre cómo!

Espacios

Un local hostelero sin ruido es posible, ¡descubre cómo!
Las novedades legales que afectarán a la hostelería en 2024

Asesoría legal y fiscal

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La dulce propuesta con la triunfarás en Navidad: la Tosta de Navidad de Eneko Atxa

Gastronomía

La dulce propuesta con la triunfarás en Navidad: la Tosta de Navidad de Eneko Atxa
Ahorra tiempo y esfuerzos digitalizando tu sistema de APPCC

Asesoría legal y fiscal

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Grab and go: qué es, en qué consiste y cómo aplicarlo

Franquiciado y otras oportunidades

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podcast

43:01

2x23 Entrevista a Jaime del restaurante Fósforo y Octavio, de ePack, la solución digital para cumplir con las APPCC de cualquier negocio hostelero

Gestión económica y financiera

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Producto, planeta y personas: conoce los conceptos básicos de la sostenibilidad en la hostelería

Sostenibilidad

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El principio del fin de las estufas de combustión

Sostenibilidad

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Square: el software TPV que ofrece la máxima digitalización

Nuevas ideas

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¿Qué buscan los millenials en los restaurantes?

Fidelizar clientes

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¿Es Netflix el nuevo competidor de la hostelería?

Franquiciado y otras oportunidades

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podcast

31:14

2x22 Entrevista a Gonzalo del restaurante Adrede y a Ignacio, de Multienergy, sobre las posibilidades de ahorro en los suministros energéticos de luz y gas del negocio hostelero

Gestión económica y financiera

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¿Sabes cómo pagar mucho menos por el consumo energético de tu negocio?

Gestión económica y financiera

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Conoce las tendencias alternativas al plástico para tu bar

Sostenibilidad

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Apúntate a las terrazas sostenibles. 100% recicladas y 100% reciclables

Sostenibilidad

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¿Cómo afectará la Ley contra el Desperdicio a la hostelería?

Sostenibilidad

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podcast

40:04

2x21 Entrevista a Álvaro de Burnout y María de TIPSI sobre el impacto de emplear una solución de gestión integral en el negocio hostelero

Nuevas ideas

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El “euro no habitual”: claves para aumentar los ingresos de tu establecimiento

Franquiciado y otras oportunidades

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Del papel y el boli a las soluciones digitales: así cambia la hostelería

Nuevas ideas

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Vidrio, todas sus ventajas para tener un negocio más eco

Sostenibilidad

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22:32

2x20 Entrevista a Mireya Muñoz de Areas sobre las franquicias y los franquiciados

Franquiciado y otras oportunidades

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11:47

2x19 The FoodManager trata las contraprestaciones económicas y errores más comunes a la hora de montar una franquicia

Franquiciado y otras oportunidades

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Las preguntas sobre el uso de los datáfonos y las comisiones bancarias

Gestión económica y financiera

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11:36

2x18 The FoodManager trata las claves para que un negocio hostelero sea franquiciable

Franquiciado y otras oportunidades

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Métodos FIFO y LIFO: qué son y cómo aplicarlos en tu restaurante

Gestión de compras y stock

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podcast

13:16

2x17 The FoodManager trata los básicos para comprender qué es una franquicia y cómo funciona

Franquiciado y otras oportunidades

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Sí a la sostenibilidad: así son las nuevas botellas de plástico 100% reciclado de Solán de Cabras

Sostenibilidad

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Trae tu propio envase: así es la versión más sostenible del take away

Sostenibilidad

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Zero waste para hosteleros: cómo reducir residuos en mi local

Sostenibilidad

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¿Cómo agilizar el pago y aumentar el ticket medio en tu restaurante?

Nuevas ideas

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Restauración diferida: qué es, cómo funciona e ideas

Propuesta gastronómica

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30:24

2x16 Entrevista a Víctor Redondo sobre la expansión cimentada sobre una buena administración

Gestión económica y financiera

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Lo que Barbie puede enseñar a los hosteleros españoles

Marketing

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11:48

2x15 The FoodManager trata las herramientas de administración indispensables en todo negocio hostelero

Gestión económica y financiera

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¿Quién es el chef ejecutivo y cuáles son sus funciones?

Gestión del personal

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09:50

2x14 The FoodManager trata las compras, la partida más significativa dentro de los gastos del hostelero

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¿Cuáles son las obligaciones del hostelero con sus empleados en las elecciones generales del domingo 23 de julio?

Asesoría legal y fiscal

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10:50

2x13 The FoodManager trata el control de las ventas e ingresos y los gastos del negocio hostelero

Gestión económica y financiera

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27:08

2x12 Entrevista a David Yllera sobre el papel de la administración en el negocio hostelero

Asesoría legal y fiscal

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Pequeños pasos para hacer tu negocio más sostenible

Sostenibilidad

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Claves de reciclaje para mejorar la gestión de residuos de tu negocio

Sostenibilidad

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Hostelería, un sector en el que desarrollar una carrera profesional con iniciativas como “Creamos Oportunidades”

Sostenibilidad

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11:36

2x11 The FoodManager trata la relación con la gestoría para una mejor administración

Gestión económica y financiera

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Entrevista a Guillermo Fuente: CEO de Aloha Poké

Sostenibilidad

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Estas son las respuestas de la hostelería a la entrevista en la que el Banco de España valora la situación de distintos sectores

Gestión del personal

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10:00

2x10 The FoodManager trata el volumen de ahorro que puede suponer una buena administración

Gestión económica y financiera

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11:06

2x09 The FoodManager trata la importancia de una buena administración en el negocio hostelero

Gestión económica y financiera

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¿Están los sueldos ajustados a la producción real del empleado de hostelería?

Gestión del personal

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El plus de valor del km0, farm-to-table y la comida vegetariana

Sostenibilidad

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Entrevista a Hugo Rodríguez, impulsor de Food4Heroes

Sostenibilidad

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32:22

2x08 Entrevista a Estíbaliz Ruiz sobre su estrategia de marketing para competir con los más grandes

Marketing

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¿Por qué son tan importantes los briefings en un restaurante?

Gestión del personal

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¿Para qué sirven los albaranes de tu restaurante?

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Ecohosteleros: así son los hosteleros más concienciados con el medioambiente

Sostenibilidad

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¿Cumple tu local la normativa sobre salidas de humo?

Asesoría legal y fiscal

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13:59

2x07 The FoodManager trata las claves para tomar el control del marketing en tu negocio

Marketing

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¿Afecta a la hostelería la prohibición de trabajar al aire libre en días de alerta por calor extremo?

Asesoría legal y fiscal

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2x06 The FoodManager trata el poder del marketing en el sector hostelero

Marketing

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Turismo gastronómico o gastroturismo: qué es y cómo aprovecharlo en tu bar o restaurante

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Comer sin ruido: cómo hacer de tu local un lugar acústicamente agradable

Sostenibilidad

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11:42

2x05 The FoodManager trata los fallos del marketing en la hostelería

Marketing

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El reciclaje de vidrio en hostelería

Sostenibilidad

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Pasos para comenzar la transición hacia el restaurante sostenible

Sostenibilidad

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¿Qué significa tributar por módulos y cuándo me conviene elegir esa opción?

Asesoría legal y fiscal

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32:25

2X04 Entrevista a Periko Ortega sobre nuevos caminos en la gestión de personal

Gestión del personal

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11:10

2x03 The FoodManager trata la motivación del personal en hostelería

Gestión del personal

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Los mejores libros de gastronomía y gestión de restaurantes para Sant Jordi

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2X02 The FoodManager trata la retención y fidelización del personal en hostelería

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Brigada de cocina: funciones de cada puesto

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13:25

2x01 The FoodManager trata la captación y selección del personal en hostelería

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¿Qué ventajas tiene un ecoenfriador?

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Todo sobre el reciclaje de vidrio en la hostelería

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El sonómetro: el nuevo inquilino de las terrazas madrileñas

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Qué tipos de licencia hay en hostelería

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Cap. 24 Bienvenida a la nueva temporada de Al pie de la Barra

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¿Cómo es la navidad para un restaurante ecológico? Entrevista a Gaia, restaurante ecovegetariano en Sevilla

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Qué es una zona de protección especial acústica y cómo afecta a mi restaurante

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Los retos de transformación de la hostelería en HIP 2023

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Guía de parasoles ecológicos: cómo respirar un aire más limpio

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Nexho y The FoodManager juntos en HIP 2023 para mejorar tu negocio

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¿Qué es la Estrella Verde Michelin?

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Consejos para hacer tu cierre fiscal de la forma más favorable posible

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El vidrio y la hostelería, un compromiso con el medio ambiente

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1x23 Los mejores consejos de 2022 para ser rentable, por The FoodManager

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Así será la Nueva Ley de Autónomos

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¿Cómo hacer un plan de negocio para hostelería?

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1x22 La expansión en conceptos con Manuel Urbano y Aaron Guerrero, del grupo Mimosa

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Cerveza tostada: qué es, características, tipos y nuestra selección en Mahou San Miguel

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22:05

1x21 Errores a evitar al expansión tu negocio

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23:39

1x20 Las aperturas en hostelería con Paco Morales, de Noor

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Ideas para llenar tu local durante el Mundial de fútbol

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Te enseñamos algunos trucos de upselling para tu negocio

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Guía para preparar el pack de bienvenida a tu bar

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12:04

1x19 Manualizar para crecer

Franquiciado y otras oportunidades

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¿Qué es una cocina central y qué gana un restaurante con ella?

Franquiciado y otras oportunidades

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podcast

22:28

1x18 Cuando el tardeo se puso de moda con Pepe Caldas, de Puerto Lagasca y Taberna Los Gallos

Franquiciado y otras oportunidades

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¿Es bueno o malo para la hostelería que suban los tipos de interés?

Gestión económica y financiera

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Festivos trabajados en hostelería: cómo gestionarlos

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13:57

1x17 La diversificación en el sector hostelero

Franquiciado y otras oportunidades

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Motiva a tu equipo. ¿Cómo crear un sistema de retribución por objetivos en tu restaurante?

Gestión del personal

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21:09

1x16 Organización del pequeño negocio en pareja por Rodrigo García y Nagore Irazueugi

Gestión del personal

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¿Cómo afecta el nuevo plan fiscal del Gobierno a la hostelería?

Asesoría legal y fiscal

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¿Cuándo se hace oficial un alta de un empleado?

Gestión del personal

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15:56

1x15 La importancia de los procesos en los locales pequeños

Gestión del personal

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¿Qué es la quinta gama y cómo nos puede ayudar en nuestro bar?

Propuesta gastronómica

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17:57

1x14 Fidelización y formación de personal con Marta Marino y François Ginestet, del Grupo Big Mamma

Gestión del personal

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Hacia dónde van las 'dark kitchen'

Asesoría legal y fiscal

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12:25

1x13 La hostelería cambia su paradigma de gestión de personal

Gestión del personal

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¿Qué es el metaverso y cómo afectará a la hostelería?

Franquiciado y otras oportunidades

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15:38

1x12 Las reuniones pre-servicio y de gestión por Roberto Martínez, de Tripea

Gestión del personal

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Conoce a los millennials, el cliente que ya llena los bares de toda España

Gestión de clientes

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12:49

1x11 Tipos de reuniones de equipo en hostelería

Gestión del personal

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¿Qué implicaciones tiene la nueva Ley de Ahorro Energético para la hostelería?

Asesoría legal y fiscal

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17:49

1x10 Las reuniones de equipo por Juan Diego Sandoval

Gestión del personal

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11:53

1x09 Las reuniones de equipo en el sector hostelero

Gestión del personal

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¿Sabes que la posición de un plato en tu carta determina su éxito? Es el neuromarketing y te lo vamos a contar

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Plant - based, el concepto gastronómico que ha llegado para quedarse

Propuesta gastronómica

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¿Cómo afecta a la hostelería la nueva ley de autónomos?

Asesoría legal y fiscal

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Claves para elegir el sistema de reservas de tu restaurante

Gestión del establecimiento

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19:03

1x08

Desmarcarse de la competencia

1x08 "Cómo conseguí que mi tío tirara el libro de reservas"
¿Cuáles son las últimas tendencias en uniformes de hostelería?

Desmarcarse de la competencia

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¿Cómo afectan las criptomonedas a la hostelería?

Nuevas ideas

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Cerrado por vacaciones pero abierto en redes

Captar clientes

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10:05

1x07 La transición a la era digital en la hostelería

Desmarcarse de la competencia

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Claves para traspasar tu restaurante

Gestión económica y financiera

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19:10

1x06 Viralizar el aperitivo, Cris y Yajaira de La Gildería

Marketing

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Cómo montar un bar con Mahou San Miguel

Franquiciado y otras oportunidades

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¿Cómo diferenciarse de tu competencia?

Desmarcarse de la competencia

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14:05

1x05 La importancia de las redes sociales como altavoz de la hostelería

Marketing

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Te damos las claves para luchar contra el acoso laboral en tu bar

Gestión del personal

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¿Estoy obligado a dar agua del grifo gratis a mis clientes?

Asesoría legal y fiscal

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24:24

1x04 “Cómo pase de la Fórmula 1 a los fogones de mi restaurante

Captar clientes

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Claves para expandirte franquiciando tu restaurante

Franquiciado y otras oportunidades

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Claves para tener un bar menos ruidoso

Espacios

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¿Buscas personal? Te presentamos las plataformas para localizarlo

Gestión del personal

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¿Qué hacer ante una mala crítica de tu restaurante?

Captar clientes

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11:54

1x03 La fuerza del concepto

Captar clientes

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Aprende los trucos para elegir la vajilla más eficaz para tu restaurante

Gestión del establecimiento

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18:13

1x01Cómo hacer delivery sin morir en el intento

Franquiciado y otras oportunidades

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32:10

1x02 “Cómo conseguí vender tortillas por todo Madrid desde un puesto de mercado

Franquiciado y otras oportunidades

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Ahorrar en personal organizando bien las vacaciones de tu equipo

Gestión del personal

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Pon a punto tu restaurante tras el cierre del primer trimestre

Gestión económica y financiera

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Te explicamos todo sobre las propinas con tarjeta de crédito

Gestión económica y financiera

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¿Cómo saber si tu delivery es rentable o no?

Aumentar tu facturación

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2:18

Bienvenida 'Al pie de la barra'

Franquiciado y otras oportunidades

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¿Cómo afectará la crisis de Ucrania a la hostelería en su día a día?

Gestión económica y financiera

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¿Tu cocina está agobiada en el servicio? Te contamos las ventajas de tener una doble brigada

Gestión del establecimiento

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¡Abiertos por vacaciones! Para los que trabajáis por temporada, es el momento de planificar la reapertura de vuestro negocio

Gestión económica y financiera

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Kit Digital para autónomos y Pymes: así son las ayudas

Gestión del establecimiento

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Prepara bien las entrevistas de personal y conseguiras el mejor equipo

Gestión del personal

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En esto se fijará hacienda en 2022

Asesoría legal y fiscal

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Cómo aumentar tu facturación con las guarniciones

Aumentar tu facturación

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Cómo mejorar tu sistema de reservas

Gestión de clientes

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¿Cómo afectará la subida del salario mínimo a la hostelería?

Asesoría legal y fiscal

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Bonos turísticos en tu región: ¿cuáles siguen en activo?

Captar clientes

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¿Qué es el 'showcooking' y cómo lo incorporo a mi negocio?

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App Nexho

Gestión económica y financiera

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Sácale partido a la crisis económica y lidera tu barrio

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La reforma laboral

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Se acaban los ERTE: qué hacer en hostelería

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Derecho de admisión, ¿cuándo y cómo lo puedo aplicar realmente?

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Mahou, la marca de cervezas española más valiosa

Todo sobre la cerveza

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El bar de toda la vida sigue ahí

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¿Cómo elegir el nombre de tu bar?

Desmarcarse de la competencia

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Suben los precios de todo: ¿subo los míos?

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Cómo puede ayudar TikTok a mi bar o restaurante: consejos y estrategias

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Cómo recibir al cliente de manera para mejorar su experiencia

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Que tus clientes vean el fútbol en tu bar tiene premio

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¿Cómo han cambiado las tendencias en restauración? La irrupción del 'delivery'

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Cómo conservar las carnes de caza para que no se echen a perder

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Cómo convertir nuestro restaurante en un 'adult only'

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Tendencias en hostelería para 2022: más experiencia, más sostenibilidad y nuevos modelos de negocio

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Mahou, cerveza española más premiada del mundo por cuarto año consecutivo

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Premios, reconocimientos y sellos que galardonan la labor de tu negocio

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Precios dinámicos para hostelería, ¿en qué consisten?

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